サラダ油の消費

我が家と隣りとを仕切る塀との間に、春になってシダ類がいっぱい増えるのですが、その一番奥にコデマリがひっそりと咲いていました。

ちょうど良いタイミングでした。
昨年は忘れてて、いつの間にか終わってたので良かったです。(^-^;
　　

落ち葉拾いをしてました。
桜や乙女椿の葉が毎日庭を散らかします。
そんな中、どこから来たのか、ナガミヒナゲシが花を付けてました。

圧倒的な繁殖能力のおかげで、土壌を選ばず発芽・成長します。
道端であろうと、コンクリートの割れ目であろうとお構いなしに、どこでも自生するのでけっこう町外れの道路でよく見ますが、我が家までやってくるとは本当に凄い繁殖力ですよね。
花が終わったらすぐ刈り取りしたいと思います。
種を飛ばされた日には庭を占領されてしまうので要注意ですからね。


【サラダ油の消費】
前回、【オリーブオイルやサラダ油類も、今年早く2月3月などで賞味期限切れとなってるものがありました。】と書きました。

賞味期限は確かに過ぎていたもの多数でした。(^-^;

サラダ油を大量消費と言ったら、一番は天ぷら等の揚げ物でしょうか。
しかし、前にも書いたかも知れませんが、現在食の好みが変化していて、揚げ物や炒め物など身体が受け付けません。

前にも書きましたが、ドレッシングを作ることでサラダ油を消費します。
　　　
野菜ドレッシングですが、簡単に言えばマヨネーズを作る要領に野菜を足して作る野菜ドレッシング、またはタマネギドレッシングとでも言えば良いでしょうか。(*´～｀*)


マヨネーズに必要な品目から、サラダ油180ｍｌ、酢60ml、塩10g、卵1ヶ、プラス野菜を加えます。主にタマネギ1/2ヶ、他に人参２ｃｍ、キューリ1/2本、生姜1欠片、国産レモン皮１ｃｍ幅などです。
ミキサーで塊が無くなる程度、回転粉砕させて出来上がり！

　　　
瓶詰めにして冷蔵庫へ
酢とレモンの酸味が好きな私の味、約1週間で消費です。

*-*-*-*-*-*-*-*-*-* -*-*-*-*-*-*-*-*-*-* -*-*-*-*-*-*-*-

鉢のアザレアが咲き始めました。
もうすっかりアザレアと言うよりツツジですね。
もっとも、元々が西洋ツツジと言うので同じでしょうけど・・

アザレアは川崎市の市花になっていますが、日本での主な生産地は新潟県などで、品種改良も盛んにおこなわれています。
鉢植えとして冬頃に出回るのは冷蔵処理をされているためだそうで、本来の開花期は5月との事、花の少ない冬に出すことで貴重な花の扱いになるのでしょうか。・・・p(*＾-＾*)q



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小麦粉消費

土曜日曜と雨が続いています。
お昼、うどんを作って食べようと台所へ・・・
そこで見たつけたものは大量の小麦粉でした。

スーパーで安売りしていると　つい買ってしまうとの事ですが、使う以上に購入しても廃棄する事になる事を覚えて欲しいものです。(Ｔ＿Ｔ)
裏の賞味期限を見ると、昨年2022年の8月9月・・・・

うどんは止めて、久々にホットケーキを作ることにしました。
ボスさんのブログで、ちょうど見たので思い出した次第です。(*＾-＾*)

小麦粉の大量消費と言っても1人分ですから、知れてますけど・・
どれだけ食べれるか分かりませんが、取り合えず小麦粉200ｇで挑戦です。小麦粉にベーキングパウダーを入れて振るい、砂糖、塩、を合わせておきます。


混ぜ方として先に粉モノに卵を混ぜるやり方がありますが、私は先に卵と牛乳をしっかり混ぜ合わせます。私は好みでマヨネーズを大さじ４くらい一緒に混ぜますけど・・ふんわりするので好きです。

　　　
よく混ぜた液体の中へ粉モノを入れザックリ混ぜ合わせますが、混ぜ合わせ過ぎに注意！ダマが消えればOKです。ホイッパーで50～60回くらい混ぜるでしょうか。

　　　
フライパンに油をひいてお玉で1枚づつ焼いていきます。
フライパンを熱して一旦濡れ布巾でフライパンを軽く冷ましてからです。


焼いてから冷蔵庫で探しましたが、バターが無かった・・・(*´～｀*)
まあマーガリンでも良いか！
アイスクリームとブルーベリーを添えて！

ちょっと多かった！満腹です。(^-^;
何度か小麦粉の大量消費をしないとダメですね。

オリーブオイルやサラダ油類も、今年早く2月3月などで賞味期限切れとなってるものがありました。サテハテ・・(｡pω-｡)



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ぶっかけうどん

アオキに赤い実が付いた。
赤い実が付く木は雌木だそうです。　　　　　　　　　　(=∀=)
雄木には実がならず、雄木は植木職人の間で「バカ」と呼ばれるとか？
　　　
何故「アオキ（青木）」と言うのかも書かれてました。
現在は色の違いは多数存在しますが、奈良時代や平安時代には色を表す形容詞が、白、赤、青、黒の4つしかなかったそうです。
緑色は青に分類されていて、信号機の緑を「青信号」と言ったり、「青りんご」「青汁」「青虫」「青々と茂る」など、緑色を青と表現するのは子供の頃から違和感無く使っていますね。

（アオキの葉を乾燥させるとたちまち黒くなるが、これには抗菌作用があり、葉を炙って人工的に黒変させたものを火傷、しもやけ、凍傷、イボや魚の目の患部に当てれば、症状を鎮める効果があるという。また煎じたアオキの葉は下剤になるという。）　　　へ～Σ(￣。￣ﾉ)ﾉ



ご飯が美味しく感じない為、麺類を続けることにしました。
今回は・・・ぶっかけうどんを作ろうと思います。
　　　
昆布とかつお節が有れば簡単に出来ちゃいます。
1人分の少ない汁を作るのは面倒なので、2人分で作りました。
水１カップ（200ｍｌ）、醤油大さじ３、昆布2枚、を入れ沸騰したら、かつお節を片手いっぱい持ってゴソッと入れます。

　　　
かつお節が沈んだら火を止めて濾して汁を冷まし、冷蔵庫へ
付け合わせの長ネギは小口切り、大根は擦り下ろし、トマトは適当。

　　　
冷凍うどんはお湯に突っ込み、長箸でほぐしながら茹でます。
冷やした汁に生玉子、長ネギ、大根おろし、トマト、紅生姜など適宜。


食べる時は全部かき混ぜて頂きますよ。
昆布やかつお節が無ければ、みりんや白だしを使うと良いと思います。

喫茶店でも何故かメニューに天ぷらそば、天ぷらうどん、を終盤に出していましたが、そばもうどんも同じ汁を使っていましたよ。(*´～｀*)

まあ安い設定だったので、本格的には作りませんでしたけどネ。
当時の大家さんが毎日のように天ぷらうどんを食べに来てたので、それなりに美味しかったのでは・・と思います。(´∀｀*)



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切り干し大根の日

寒いので鍋を作ることに・・・・
余り野菜と豆腐があったので、全部まとめて鍋にしました。

まるで闇鍋ですね。余り物を集めたごっちゃ煮でした。(*´～｀*)
豆腐、白菜、長ネギはまだしも、カブ、エビ、イカ、・・・あと何だっけ？
何を入れたか忘れる程、冷蔵庫が綺麗になりましたからOKです。


本日2月17日の「今日は何の日」は・・・
2月17日は、「切り干し大根の日」です。
西日本の方では「千切り大根の日」と呼ぶようですが、大根を細長く切って乾燥させた日本の伝統的な乾物のひとつです。


わが家では、ほとんど切り干し大根では無くてタクアンを作っていました。お袋が亡くなってからは我が家の風物詩でもあった軒先に大根を干す行事は消えましたけど、どうしても漬物類は塩分が多くなるので制限される身としましては、仕方ない事でしょう。

切り干し大根＝千切り大根にちなんで大根の話しを続けます。(^^♪
最初に何故2月17日が切り干し大根の日＝千切り大根の日なのか？
どちらも大根を干して作りますが、自宅で作っている以外の主な生産は九州宮崎県で作られています。
関東方面へ出荷するものは切り干し大根、九州福岡を中心としたエリアでは千切り大根、として出荷されてるようです。

九州宮崎が主な生産ですから、本来は「千切り大根の日」です。
千切り＝「千」の字を「二」と「1」に見立て、「切」の字の左側「七」を合わせて2月17日が千切り大根の日となった語呂合わせ的なものでした。

　　　
私の一番好きな大根の食べ方は、実は大根おろしをそのまま頂く事。
2番目に好きな食べ方は、生の大根をイチョウ型に切り甘味噌を付けて頂く事です。甘味噌は前に書いた大葉味噌を作った時の中の味噌です。まったく飽きないで放っておくと、それだけでお腹いっぱいになるまで食べれちゃいますよ。(*´～｀*)

　　　
ところで、また脱線してしまいますが、大根を選ぶ際の自分なりの基準は持ってるでしょうか？

大根にヒゲのようなものが、上から下まで並んでいるのですが、私の場合はそれを見て選んでいます。
拡大してみてヒゲがどんなものか分かると思います。

辛い大根を選ぶかどうかは料理、何を作るかにもよるのでしょうけど、私はほとんど書いたように生で頂くことが多いので、辛くない方の大根を選びます。

上から下まで大根のヒゲが、ねじれているほど辛く、ねじれが真っ直ぐに近いほど辛みが少ない大根に出会えます。
垂直のヒゲには出会えませんが、比べてねじれが弱い大根を買うのが私です。
見てるとほとんどの人が大さや太さ、形で選んでいるようですけど、たまにはヒゲを見比べて買って見て下さい。p(*＾-＾*)q

また大根1本を見ても、首の方が甘く感じ、下の方は辛みを感じます。
もし使い分けるのであれば、大根を３等分した場合、
首の部分は、生に近い食べ方（サラダ等）で使い、
真ん中部分は、おでんやふろふき大根のような煮物、
下のとんがった部分は、大根おろしなど辛味をいかした食べ物に！
冬大根は美味しいですよね！(*'▽')



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1月22日はカレーの日

朝起きたら久しぶりの積雪！

１ｃｍほどでしょうか？

少しの雪なので、石畳みの方と庭の土ではクッキリ積雪が分かれました。

　石の方が暖かいのでしょうか？
　土の方だけ雪が残っています。

　今日から当分の間、
　雪予報が続きます。


今日は透析の日なので、少し早めにアップです。p(*＾-＾*)q
初心に戻って花の無い冬ですので、「今日は何の日」を復活です。


1月21日の「今日は何の日」は、・・・
１９６３年１月２１日、日テレで「キユーピー3分クッキング」が放送開始された日ですが、前に書いた事がありました。(^-^;
60年経った今でも続いている長寿番組ですね。
改めて・・・

本日１月２１日22日（1日間違ってました）の「今日は何の日」は、
1982年1月21日22日、学校給食創立35周年を記念して、学校給食を管理している全国学校栄養士協議会が全国の子どもたちにアンケートを取って小中学校にカレーライスを給食として出したことで、カレーの日となりました。

カレーは誰にでも好まれる食べ物なので、カレーの日は色んなメーカーや地域で記念日となっています。
※2月12日、ボンカレー・レトルトカレーの日
※6月 2日、横浜カレー記念日
※6月12日、インドカリーの日
※8月20日、瑠璃カレーの日
※8月21日、北本トマトカレーの日
※9月25日、10円カレーの日
※毎月19日、熟カレーの日
※毎週金曜日、海上自衛隊のカレーの日
などなど、まだ探すと有ります。
それだけ人気のメニューだという事でしょうか。

カレーと言えばタイやインドなどよく聞きますが、近年世界で人気なカレーは日本のカレー、ジャパニーズカレーなのです。
「カレーハウスCoCo壱番屋」は海外にも店舗を増やし、世界一大きいカレーチェーンとなっています。カレーの上にロースカツを載せてるカレーで有名な金沢の「ゴーゴーカレー」も海外進出を果たしています。
　　　　　　　
ゴーゴーカレーは日本全国で６５店舗有る金沢のカレー屋さんですが、新潟県では上越市にしかありません。
県内を巡回していた頃、北信越の会議で定期的に上越に集まりましたが、必ずと言っていいほど、お昼はゴーゴーカレーでした。懐かしい！


今日のお昼は昨日から作っていたカレーです。(*´～｀*)

喫茶店を経営していた時期のカレーはS&B粉（赤缶）やC&B粉（黄缶）を混ぜて使っていた記憶ですが、最近は赤缶しか見ないですね～！
黄缶は無くなったのかな？

　　　　　　　　

家計調査の1世帯当たり品目別年間支出金額及び購入数量から、カレールーの数量・金額、ともに新潟市が全国一位に返り咲きました。
（数年前に鳥取に抜かれた年が少し有りましたが、長年新潟市が一位を通しています。）
カレー好きな新潟には鶏肉の半身揚げもカレー味が有名で、他にもカレーラーメンやカレー焼きそば、カレーピラフ等いろんな食べ物にカレー味があるのです。

まだカレーがいっぱい有るので、次回は・・・
トンカツを載せてゴーゴーカレーを真似てみようかな？( *´艸｀)




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簡単なクリームシチュー

１１日１２日と良い天気の予報です。
海も冬の海とは思えないほどでした。

明日はもっと暖かい予報ですね。
　　　
真冬の波の音では無いですね。(*'▽')


出掛けるあてもなく、たまにシチューでも作ろうか・・・・
豚肉を買ってきました。アレ？鶏肉の方が良かったかな～？

まあ良いか！(^-^;
　　　
豚肩ロースを一口大に切って塩コショウして炒めて、水だいたい2リットルの鍋の中へ。沸騰直前にアクが出るので丁寧に取っていきます。ボコボコ沸騰しないように火を調整です。

　　　
人参とタマネギの皮を剥いて、そのまま肉と一緒に沸騰させないで約1時間程、火を調整します。温めると言った方が正解かも知れません。
（注意として、鍋は絶対沸騰させない。）
コンソメとローリエも一緒に入れます。

　　　
煮ている間にサヤエンドウの筋取りやマッシュルームを切ったりしていましたが、小さなジャガイモが芽が出そうなので使えるなら使ってと言われて途中からジャガイモの皮を剥いて急ぎ鍋へ突っ込みました。
　　　
１時間ほど煮詰めてトロトロとなった野菜等を取り出して、一口大に！
煮汁は強火に変えて半分くらいになるまで煮詰めていきます。
タマネギは好きなので普通より多めです。(^^♪

　　　
バターをフライパンで溶かし、薄力粉適当（大さじ５位）を加えて混ぜながら炒め、スープを少しづつ加えてルーを作ります。
　　　
本来なら出来たルーを鍋に移すのでしょうけど、ダマになるとイヤなのでフライパンの方へスープを全部混ぜながら移してしまいます。
クリームシチューにします。
最後に生クリーム１００㏄加えて、全部を鍋へ
取り出してた野菜（人参、タマネギ、ジャガイモ）と肉を鍋へ戻します。
フライパンでマッシュルームを焼き色が付くまで炒めて塩・コショーして、これも鍋へ

最後に出来上がったシチューへ別茹でしたサヤエンドウを飾りました。

塩分控え目の私に丁度良い塩梅です。(^^♪
家族へはもっと塩味が必要ですね。

ほぼ４人分ですが、肉が少し足りなかったのは反省でした。(*´～｀*)



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久しぶりの・・・

前回の答えはレアクリームチーズケーキでした。
まあ長く作っていなかったので今回は失敗するかも知れませんが、一度失敗すれば2度目からは大丈夫でしょう。
そう思いながら作っていきます。

　　　
ケーキの台となる部分の生地としてビスケットを使います。
今回は半分１２枚使い、無塩バターを溶かしてビスケットに混ぜます。

　　　
ケーキ型の底に敷き冷蔵庫で一旦冷やします。
ボウルに常温に戻したクリームチーズ２００ｇ、レモン水を入れ混ぜ、カルピス、生クリームも少しづつ混ぜていきました。

　　　
少量の水を温めて粉ゼラチンをふやかし、クリームチーズ等を入れたボウルに少しづつ加えていきました。

　　　
冷やしておいたタルト生地に混ぜたものを上乗せしました。
そのまま冷蔵庫で冷やします。


　長い時間冷やし固め、昔作っておいた
　イチゴジャムを添えて・・・
　紅茶で頂きました。

頂いたカルピスがあったので今回はカルピスを使いましたが、普通はヨーグルトになるのでしょうか。

今回はただ冷やすだけの簡単なデザートにしましたが、喫茶店をしていた時に出していたレアクリームチーズケーキセットです。
当時は苺では無くてフランボアーズを使ってソースを作っていました。
珈琲又は紅茶を付けて４８０円だったでしょうか。

懐かしいメニューの一つでした。+ﾟ｡*(*´∀｀*)*｡ﾟ+



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漬物作り

あっという間にクリスマスも終わり、１２月も今週のみとなりました。
スーパーではお正月用品がいっぱい並べられています。
まぁお正月料理は相方任せなので、私は普段のお買い物です。

なにせ透析開始から食が変わり、薄味になった程度でしたら良いのですが、油で揚げたり焼いたりで調理する料理が気持ち悪くて物凄い偏食になってしまいました。
その為、毎回２食作るような事も大変なので、私の分は私自身で作るように今年からしているのです。(´∀｀*；)ゞ

今日はカブ、大根、白菜、水菜などの野菜が安かったので何を作るかも考えないで買ってしまいました。
まあ炒め類も食べれないので、簡単であっさり味の漬物類でしょうか。

書くことが無いので簡単な男メシでも書きますか。(*´～｀*)
白菜の浅漬けから
　　
白菜の表面の緑の多い部分は鍋用にして、浅漬けで使うのは主に白い部分です。芯を取り洗って切ってよく水を切り、白菜が300gだったので塩２％６ｇを振って均一になるよう混ぜ混ぜです。
　　
ジッパー付きの袋に入れて重しをしようと思ったら、「こんなんあるよ」と漬物用らしきものを貸してくれたので袋ごと入れた。3～4時間待つ間に味付け食材を用意！絶対入れようと思ってた「柚子」、昆布、半分に切って種を出して輪切りのように切った鷹の爪、顆粒の和風だし、塩、砂糖少々、など用意です。
　　
白菜に溜まった水分を抜き、味付け食材と一緒にボールへ
よく混ざれば出来上がり～漬物の代表でしょうか。
塩分も少な目にしないといけないので、私が作るのは全て軽いもの！


次は大根・・・
大根は、大根おろしや大根に味噌を付けてそのまま生で食べるのが本当は一番好きなのです。

が、せっかく柚子を買ったので
柚子大根へ
　　
大根は皮を剥いて拍子切りにして塩を振り5分程で水を切ります。
柚子の半分を果汁絞り、皮の黄色い部分を千切りにします。
白い部分は苦いのでなるべく剥がして用意。
　　　
大根約500gなので、砂糖大さじ３、酢大さじ２，塩小さじ１，鷹の爪輪切り、と柚子を入れて混ぜます。
冷蔵庫で1時間もすれば美味しく頂けます。


カブと水菜の和え物
　　　
水菜は根元を切り取りよく洗って４ｃｍ程に切ります。カブは今回葉っぱ部分を別に使いたいので身だけ使用します。
　　　
カブは皮を剥き、生姜のすり下ろし、みりん（加熱してアルコールを飛ばす）、醤油、酢、同量（大さじ１）であえる。食べる時にかつお節をかけて食べます。

カブ菜の漬物
余ったカブ菜は後で！と思ってると腐らせるだけなので、一緒に作り置きします。
　　　
葉っぱは汚れている場合が多いので、しっかり洗ってから1分程度煮ます。
酢、昆布だし、砂糖、それぞれカブ菜100gにつき小さじ各１、塩一つまみ、鷹の爪半分ほどと合わせてよく混ぜます。

冷蔵庫に１時間も入れておけばOKです。

全体に塩分控え目、本当は野菜は生で食するのが一番好きです。
薄味の漬物っぽいモノばかりなので他の人には参考にもなりませんが、天気の悪い日には食べる事しか思いつかずにいます。
暇つぶしでした。♪(ｏ・ω・)ノ))



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簡単な「ふろふき大根」

実家の台所を整理して不要な品は廃棄しました。
元々お袋の背が低かったため流し台も低くて使いづらいですが、私専用の台所として足りないものを揃えました。
さて、大根1本からふろふき大根を！開始です。p(*＾-＾*)q

頭の方から半分又は2/3本使います。残りの下部は大根おろしにでも後日使いたいと思います。
約３ｃｍ幅で輪切りにしていきます。

時間さえ掛ければ誰でも出来るふろふき大根ですからね。
余程、暇が無いと作る気が起きないのも事実です。(=∀=)

輪切りにした大根を見て、皮の５ｍｍ程度色が違う部分を剥ぎ取ります。

思いだしながら作っていくので、今後の自分のために写真を撮りながら進めますが・・・いやー！包丁が上手く動きません！
ちょっと離れすぎていたようです。(´∀｀*；)ゞ


両面の面取りをして、片面に１ｃｍ位の隠し包丁を十字に入れて・・・


大根は一度下茹でします。
だし汁で直接煮ると苦みやえぐみが残りやすいので、あれば米のとぎ汁、無ければお米を一緒に入れます。（今回はお米です。）


大根のアクやえぐみ成分を米が吸着させ和らげる事が知られているからですが、それでも少しアクが出るのでこまめに取り除いてますよ。

竹串を挿して確かめながら、蓋をしないで30分～1時間煮ます。

下茹でが終ったら常温で冷まし、大根を洗ってぬめりを取ります。
　　
大根がかぶるくらいの水を新たに入れ、だし昆布を加えて本格的に煮込み開始です。私の場合、更に1時間くらい弱火でトロトロ煮ます。

その間に味噌だれを作ります。
私の場合、
　味噌　　　大さじ2杯、
　みりん　　大さじ1杯、
　砂糖　　　大さじ2杯、
　日本酒　 大さじ1杯、
　柚子が無かったので持ってた
　柚子胡椒を入れてみました。
火にかけて・・・煮詰めすぎは大根の煮汁で薄めますよ。(＾∇＾)

熱々の大根に味噌だれを掛け、香り付けで白いりごま少々かけました。

出来上がり～！
少し柚子胡椒が多かったようで、胡椒が強かったです。(ﾉ∇≦*)
久しぶりでしたが、喜んでもらえましたよ。


大根の剥いた皮と面取りした大根は捨てずに大根の漬物へ
　　
先日、白菜は塩とミリンで一夜漬けを作りましたが、大根は・・・
細切りにして、酢、ゴマ油、みりん、白だし、・・・いつも適当です。
味変で大根は煮ずに固さを楽しみます。
明日には味を確認してみるつもりですよ。(＾∇＾)



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大葉味噌を作ってみました。

大葉がアチコチにまた増えだしました。
前にだいぶ処分したばかりですが、また引っこ抜く事に！せっかくなので大葉味噌でも作ってみようかと大きめの葉を収集です。
　　
　　　約50枚ほど集めました。

　　
洗って1枚づつペーパータオルで乾かしていきます。

少し硬い柄の部分をカットして
　　　大葉の準備はＯＫ！p(*＾-＾*)q

　最近、食事が偏ってきてるんですよ！
　

好き嫌いが一切無かったのに、今では食べれるものが少なくなってしまいました。毎日の薬でさえ戻しそうになります。(*´～｀*)

話がそれました。そんな事より、次は具の味噌の方です。
すぐ出来てしまうので、先に材料だけ量っておきます。

まあ人それぞれなので、私の分量を書いてみると、・・・
分量＝味噌１００ｇ、上白糖１００ｇ、白ごま２０ｇ、米粉２５ｇ、以上
図るのも大雑把ですが、久しぶりなので一応秤を使ってみました。(^-^;
秤の味噌１００ｇを超えてますが、大体ですからそのまま使います。(^^ゞ

量ってしまえば、あとは簡単！フライパンを熱して混ぜるだけです。

フライパンに油を熱して、味噌と砂糖を入れます。

砂糖が溶けたら火を止めムラが無いように混ぜます。

火を止めたままで白ごまを投入！

火を点けて、よく混ぜ合わせます。
火は中火で良いと思うのですが、
強火は砂糖が焦げる心配注意です。

混ざったら、かき混ぜる手を止めないで米粉を数回に分けて投入です。

久しぶりの味噌作りに掛かった時間を調べたら4分40秒でした。

ちょっと時間掛け過ぎでした。(;^_^A
ちょっと固まりが強かったです。
もう少し早く4分位で良かったですね。

冷ましてたら尚更固くなってきました。


時間が掛かったのは、大葉を集めて1枚づつ綺麗に洗ってペーパータオルで水けを取った事でした。
味噌は材料を用意すれば、混ぜるのは4分くらいですから簡単です。


ここから大葉1枚1枚に味噌を置いて巻いていきます。
包むときに整えながら、はみ出ないように・・・
　　
ちょっと餡が固めでした。
砂糖と味噌を合わせる時間が長かったようです。(^^ゞ
　　

大葉を刻んで細かくして混ぜ込んでも良いのですが、とりあえず大葉に味噌を巻いていき、飽きたら残りを混ぜてしまいましょう。♪(/・ω・)/ ♪

あとはフライパンに油を浸して、少ない油で揚げていきます。
　　
直ぐに火が通るので、揚げ過ぎ注意です。
言ってるそばから・・・揚げ過ぎちゃいました。(´；ω；`)ｳｯ…
新聞紙の上にキッチンペーパーを置いて、油切りをしっかり行いましょう！

ちょっと仕上がりが汚くなってしまいましたが、味はGood！です。
楊枝を外してまとめて私専用の冷蔵庫へ
チョビチョビ頂きます。(￣^￣)ゞ

大葉はだいぶ整理が出来ました。
大葉をみじん切りにして途中で味噌に混ぜ込んでも美味しく出来るかも知れませんね。
少し天ぷらにしても頂きましたが、ほかに使い道・・何か有るかな～？



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