fc2ブログ

福井県ふるさとの日記念日

コーヒーゼリーを作りました。
無糖の珈琲が半分余っていたので、コーヒーゼリーを作りました。
 コーヒーゼリー001  コーヒーゼリー002
ゼラチンを温かい水でふやかすのが普通なのでしょうか?
私は冷水でゼラチンをふやかします。
ゼラチン10g+冷水50㏄(ゼラチンの5倍量)で10分放置です。(^^ゞ
珈琲は50℃以上に温めて(沸騰させない)、ホイッパーなどでゼラチンを少しづつ入れながらよくかくはんします。
冷蔵庫で2時間以上冷やして出来上がりです。

甘さは無いので砂糖を入れがちですが、珈琲ゼリーはブラックで作ってガムシロップで甘さ調整した方が誰にでも合う甘さで食べれると思います。
かき氷喫茶店では珈琲ゼリーに生クリームを載せて、ガムシロップを付けてましたが、たまに生クリームよりアイスが良いなんてオーダーも50円増しでお出ししていました。


ガムシロップを作ります。
ガムシロップと言うと、難しいように思いますが、昔と今は若干変化しているのでとーーーても簡単です。
ガムシロップガムシロップとは、アラビアガムによって粘着性をもたせ、長期保存においても砂糖の結晶が沈殿しないようにしたものですが、現在は砂糖の結晶化を防ぐ製造技術が向上したため、市販されているガムシロップのほとんどには既にアラビアガムは含まれていません。
ですから、正確に言うと砂糖水(シュガーシロップ)でしょうね。(;^_^A
そのアラビアガムが含まれないとなると砂糖と水だけとなる訳ですが、喫茶店を経営していた頃には既に作っていました。

ガムシロップを作るにあたってネットで検索すると、砂糖を煮詰めて作る方法ばかりで、糖度●●%の出来上がりと書いてるものが殆どですが、当然煮詰めて作れば都度水分蒸発もあり、正確な糖度で出来るとは思えません。
ちなみに、コンビニ等にあるガムシロップ1ヶ分には、砂糖15g水分10cc=糖度60%にもなります。

私が店で作っていたガムシロップは測り方が違うので単位が違いますが、糖度30度で作っていました。
アイス飲料やコーヒーゼリーなどに使うのですが、何度か試して糖度を決めたのでした。

 ガムシロ001  ガムシロ002
グラニュー糖500g、360㏄をミキサーで4分以上回すだけです。
回すのを止めてしばらくすると、透明なシロップになります。
ワイン等の空き瓶720mlに丁度1本の量なので、空き瓶1本取っときましょう!(^^♪
コンビニ等にあるガムシロップ1ヶ分より、甘さは控え目になります。
それでもけっこう甘いですよ。(^^ゞ

コーヒーゼリー003
固まった珈琲ゼリーに生クリームを載せ、ガムシロップを添えて完成!
本来ならアイスコーヒーの豆で倍の濃さで作りますが、このパックの珈琲もけっこういける味でした。これだったらわざわざ豆を挽いて作らなくても私的にはギリOKでしょうか。
まあ豆を挽いてつくるものには叶いませんけどね。(*´~`*)


本日2月7日の「今日は何の日」は、・・・
1882年2月7日、福井県が「福井県ふるさとの日記念日」を制定した日です。
本来なら前年の1881年の2月7日を福井県誕生記念日としても良いのかも知れませんが、福井県が制定した日を尊重してふるさとの日記念日を揚げました。
福井県1周年を喜ぶ松平慶永の書簡
この書簡は、置県1周年を祝して旧福井藩主松平慶永から、県令石黒務と少書記官多賀義行にあてて送られたものであります。福井に県庁を置く福井県の成立を、この時55歳の慶永は「越前の海の深さよりも深く、白山の山の高さよりも高い」と心から喜んでいたと言われています。

それまで滋賀県だった若狭3郡と越前敦賀郡が、石川県だった越前7郡がそれぞれ分離されて、現在の福井県が成立しました。
1881年の2月7日の話しです。
福井県
この福井県が設置されたことで、滋賀県は海無し県の仲間入りをすることになりました。まあ琵琶湖があるから・・・海無し県(内陸県)で唯一漁港を持っているのですけどネ。

福井福井県は例年2月7日、福井県や市が運営・管理する施設等を一部無料解放 or 割引にて利用可能となってるそうですよ。(^^♪

北信越会議で一度伺いましたが、遠くて一泊した覚えがあります。

近くて遠い県の一つで、もう伺うことは無いかも知れません。(。-_-。)



いつもご訪問、ありがとうございます!(^^♪

新ブログランキング 

こちらはブログランキングです。

これからもポチッとクリック
  応援よろしく!
      励みになります。

  ブログトップ←へ
プロフィール

Author:プリティ・カフェ・チューリップ
  チューリップ文字(小)
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
  いらっしゃいませ~!
 o(^O^*=*^O^)o

2008年6月4日よりスタート
致しました。

どのページでも結構ですので
コメントお願い致しま~す!


リンクして頂けると嬉しいです。
  (*^0^)v ィエーイ☆彡

 マスター

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
ホームページも右の「リンク」
プリティ・カフェ・チューリップ
より見に来てくださいネ。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

今日の日付入りカレンダー

01 ≪ 2023/02 ≫ 03
- - - 1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 - - - -
全記事表示リンク
(*゜ー^)/’`*:;,。・★

過去の記事を表示致します。

リンク
メールフォーム

名前:
メール:
件名:
本文:

カウンター
ご訪問、感謝致します。
最近のコメント
最近の記事
月別アーカイブ
カテゴリー
QRコード
QRコード
RSSフィード
d(@^∇゚)/映画館へ行こう!
ユナイテッド・シネマ ユナイテッド・シネマ
無料暇つぶしd(⌒o⌒)b
ハロウィンコネクト  ハロウィンコネクト
難易度3段階、
クリア出来るかな~(^-^)

四川省ゲーム 四川省ゲーム 四川省ゲームの基本ゲームかな?

麻雀パズルゲーム 麻雀パズルゲーム いろんな形態を選んで楽しめます。


もののけパズル もののけパズル
16面からなり時間潰しに最適かな?


数字パズル問題集 数字パズル
初級から5段階の難しさまで!


プロ野球順位表
プロ野球データFreak
セリーグ順位表
パリーグ順位表
ブログパーツ

"レインボウバブル"/

ブログ内検索
ブロとも申請フォーム

この人とブロともになる

By ブログランキング
↓ご協力お願いします!
応援宜しく!押してネ!


励みになります!(^o^)V
取引先銀行
画像クリックで確認願います。 TULIP-3-4銀行口座
自作アップヽ_〆(^^♪ 
Youtube作成してみました。 文字又は画像をクリックで、拡大画面でご覧いただけます。

角田山の春(雪割草を求めて)
※6579表紙

五泉の水芭蕉公園へ
水芭蕉公園-ブログ

福島潟の春は菜の花で
福島潟の菜の花ー20表紙

桜の散る頃
空中庭園の桜
101_0470空中庭園表紙

分水おいらん道中 ※分水おいらん道中表

遅咲きのチューリップを求めて
春の装いはチューリップから
春の装いはチューリップから

胎内チューリップフェスティバル
胎内チューリップフェスティバル表紙

五泉のぼたん園を訪れて
五泉市ぼたん園題字2

北方文化博物館の藤の花
藤の花表紙

高城のヒメサユリの小径
ヒメサユリ表紙

寺尾中央公園のバラ園
001表紙

初夏のイングリッシュガーデン
初夏のイングリッシュガーデン表紙

佐渡のトビシマカンゾウ
佐渡大野亀トビシマカンゾウ8184

五十公野のあやめ園
新発田あやめまつり 004 - 2コピー

護摩堂山のあじさい園
表紙

遊潟公園の素敵な蓮たち
表

わらアートまつり2018
サル2表紙

秋を探して(芦沢高原)
芦沢高原ハーバルパーク

県庁の森、彼岸花によせて
県庁の森表紙

穏やかな海(笹川流れ)にて
笹川流れ-8表題

ヤマドリの道案内
ヤマドリ表紙-2

弥彦公園もみじ谷へ
弥彦表紙

秋の終わりの加茂山リス園で
IMG_4702 - コピー

奥胎内の秋
奥胎内の秋

白鳥の湖、越冬地の瓢湖で
瓢湖-表紙

NHK「わたしの旬」よりアゲハ蝶
アゲハチョウ2匹-1

NHK「わたしの旬」より
白鳥のかけっこ

白鳥-17

(*゜ー^)/’`*:;,。・★TULIP★
文字又は画像をクリックで、拡大画面でご覧いただけます。

好きな映画音楽♪( ´∀`)b
主題歌・投入歌から蘇る映画 忘れられない曲です。
Love Is a Many-Splendored Thing 慕情 慕情(1955年)

East of Eden エデンの東 エデンの東(1955年)

plein soleil プラン ソレイユ 太陽がいっぱい 太陽がいっぱい(1960年)

荒野の七人 荒野の七人 荒野の七人(1960年)

Moon River ティファニーで朝食を ティファニーで朝食を(1961年)

007 From Russia with Love ロシアよりあいを込めて 007 ロシアより愛をこめて(1964年)

MARY POPPINS メリーポピンズ メリーポピンズ(1965年)

For a Few Dollars More 夕陽のガンマン 夕陽のガンマン(1966年)

The Sound of Silence 卒業 卒業(1967年)

A time for us Romeo and Juliet ジュリエット2 ロミオとジュリエット(1968年)

13 Jours en France 白い恋人達 白い恋人達(1968年)

Raindrops Keep Fallin' On My Head 雨にぬれても 明日に向かって撃て(1970年)

Love Story ある愛の詩 ある愛の詩(1970年)

Melody Fair メロディ・フェア 小さな恋のメロディ(1971年)

The Way We Were 追憶 追憶(1973年)

Endless Love エンドレスラブ エンドレス・ラブ(1981年)

An Officer and a Gentleman 愛と青春の旅だち 愛と青春の旅だち(1982年)

Flashdance...What a Feeling フラッシュダンス フラッシュダンス(1983年)

I Just Called To Say I Love You. ウーマン・イン・レッド ウーマン・イン・レッド(1984年)

Theme • Limahl ネバーエンディング ネバーエンディングストーリー(1984年)

The Power Of Love バックトゥザ・フューチャー バッグ・トゥ・ザ・フューチャー(1985年)

Stand By Me スタンド・バイ・ミー スタンド・バイ・ミー(1986年)

Take My Breathe Away トップガン トップガン(1986年)

Ghost - Unchained Melody ゴースト ゴースト/ニューヨークの幻(1990年)

I Will Always Love You ボディガード ボディガード(1992年)

I Will Follow Him I Will Follow Him 天使にラブ・ソングを...(1992年)

A Whole New World アラジン アラジン(1993年)

Titanic タイタニック タイタニック(1997年)

Harry Potter ハリー・ポッターと賢者の石 ハリー・ポッター(2001年)

Beethoven 9na-Sinfonia ベートーヴェン 敬愛なるベートーヴェン(2006年)

Mamma Mia マンマミーア マンマ・ミーア!(2008年)

パイレーツ・オブ・カリビアン パイレーツ・オブ・カリビアン 生命の泉 生命の泉(2011年)

Let It Go 松たか子 アナと雪の女王(2014年)

Beauty and the Beast 美女と野獣 美女と野獣(2017年)

YESTERDAY 映画「YESTERDAY」1 イエスタディ(2019年)

好きなYouTube ('-'*)♪
画像をクリックで、拡大画面でご覧いただけます。
Mary Poppins&D´ont cry for me クラシック0001   (アンドレ・リュー)

Mozart Piano Concerto 26 小林愛実       (小林愛実)  

六月の雨 6月の雨        (別府葉子)

サプライズ プロポーズ サプライ      (フラッシュモブ)

第九 第九      (フラッシュモブ)