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お昼はうどんへ

スパゲティが余ってたので、茹でてサラダにして頂きます。(ノω`*)ノ
 スパサラダ (1) スパサラダ (2) スパサラダ (3)
 スパサラダ (5) スパサラダ (6) スパサラダ (7)
マカロニサラダならぬスパゲティサラダを作ってコールスローサラダとともにサラダ皿として頂きます。(*´v`)
スパサラダ (8)

うどんの出汁を作ります。
利尻昆布は値段が高いだけあって使い易い昆布ですね~!
 出汁 (1) 出汁 (2)  出汁
 出汁 (4) 出汁 (5) 出汁 (7)
昆布は水に1日浸け起いてから茹でます。
湯気の香りだけで美味しさが伝わってきます。~~良い香り
出汁の取り方は様々です。

大量に使うのでかつお節はお徳用で!(^^ゞ
かつお節をワシ掴みして昆布を取り除いた鍋へ
ドサっと入れてひと煮立ちしたら火を止めて、沈んだらかつお節を取り出して冷まします。

うどんを茹でて早速、出汁を頂きました。(^^♪
一人分の出汁にみりんと薄口醬油を入れて温めます。
出汁とスパサラダ
少し残していた昨日食べた天ぷらを乗せると、天ぷらうどの完成です。

透析前は蕎麦派だったのですが、カリウムやリンが多いと言うことで何十年と蕎麦ばかり食べていたのを止めました。
それまでほとんど食べていなかったうどんへ変更したのが4年前、
現在、お昼の80%はうどんを食べています。

お昼はうどん、ダシを大量に作るのは毎昼の手間を省くためでした。


今日は強風で運転席へ乗るのにドアが開け辛い状況でした。
時折り雪が舞います、寒い一日です。

県庁の森へ
雪割草はまだまだです。森の中も強風が走っていて寒い日のためか、風を避けるかのように花をすぼませていました。
雪割草7698

手がかじかむなかでもポケットに手を入れながら、花が開いている鈍感な雪割草を探します。
 雪割草7685 雪割草7686 雪割草7687
 雪割草7688 雪割草7690 雪割草7684
 雪割草7694 雪割草7693 雪割草7697
まだまだですね。
今週末も寒そうです。

毎日が春と実感出来る日に、また伺いたいと思います。(*^^)v
暑かったり寒かったり、皆さまも体調管理、注意しましょうね。



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こんにちは~

昼食は蕎麦派からうどん派に変更でしたか。
利尻昆布と鰹節で出しとって。
やったことありません・・・規制の出し汁です。
うどんも蕎麦も食べていません、半年前から。
天婦羅も乗ってる(いいの~)?
雪割草は寒い日は開きませんね、カタクリも
庭の雪割草は如何ですか、昨日も今日も閉じています。


ごきげんよう。

上州名物「かかあ天下と空っ風」と言いますが、昨日の風は半端ない強風でしたv-356
用事があって出かけたときに、ハンドルを取られましたよ v-17e-270

こんにちは!

スパゲティはマポリタンとかミートソースとかにする以外、
考えていませんでした。v-401
もっと柔軟に考えないといけませんね。
サラダを作ってみようと思います。v-410

雪割草も綺麗ですね、
何処でも咲く花では・・・きっと無いですよね。?v-392

ニリンソウ 様

昼食は蕎麦派からうどん派に変更でしたか。
利尻昆布と鰹節で出しとって。
やったことありません・・・規制の出し汁です。
うどんも蕎麦も食べていません、半年前から。
天婦羅も乗ってる(いいの~)?

ニリンソウさん、こんばんは!(^^)/
病院から食事療法のお話しがあった時にソバはカリウムが多い
のでどちらかと言えばウドンの方が良いと言われてからウドン
に変更したのでした。ウドンは「冷凍讃岐うどん」で市販の出汁
は塩分が多いので自分で作っています。それでも美味しいスープ
を飲めない水分制限があるので、半分以上捨てることになるの
ですけどね。(^^ゞ
油モノはOKですよ。エネルギーを摂取するので推進です。
ただし、揚物の食材、葉物はパスですけどね。

雪割草は寒い日は開きませんね、カタクリも
庭の雪割草は如何ですか、昨日も今日も閉じています。

庭の雪割草はまだです。
そのそばでシクラメンが咲き始めましたよ。
寒い日は閉じこもっていて良いのが分かりましたよ。(^^ゞ

ボス。様

上州名物「かかあ天下と空っ風」と言いますが、昨日の風は半端ない強風でしたv-356
用事があって出かけたときに、ハンドルを取られましたよ v-17e-270

ボス。さん、こんばんは!(^^)/
確かに半端ない風だったようですね!特に太平洋側は強かった
ようで、ニュースで盛んに流れていましたよ。
ハンドル取られるほどの風!なるべく安全を考慮して出掛ける
のを避けたいところです。気を付けて!(*^^)b

keiko様

スパゲティはマポリタンとかミートソースとかにする以外、
考えていませんでした。v-401
もっと柔軟に考えないといけませんね。
サラダを作ってみようと思います。v-410

keikoさん、こんばんは!(^^)/
スパゲティは好きで乾麺ですが沢山保管しています。
本当はポテトサラダにしたいのですが、ジャガイモはリンが多め
なので、もう止めました・
生野菜のコールスローサラダは水に浸ける事と言われています。
キャベツや人参などのリンが流れ出すから良いようです。
それまでは生野菜や果物は一切食べなかったのですが、野菜不足を
指摘され、それからはコールスローサラダを摂るようになりました。
1日50gまでが理想だとか言われました。
面倒なので、スパゲッティサラダが一番楽に考えられます、(*^^)v

雪割草も綺麗ですね、
何処でも咲く花では・・・きっと無いですよね。?v-392

花の生息地は分かりませんが、これらの雪割草は園芸種なので
カラフルですが、山の自生している雪割草はまったく別の花色を
しています。県庁の森に咲く雪割草は何処でも売ってると思い
ますよ。この雪割草は植えられた花なんですよ。(^^♪
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